Home Kuhinja Jedna od najljepšI torti koja se topi u ustima pojela se za...

Jedna od najljepšI torti koja se topi u ustima pojela se za 10 minuta

2270
0
SHARE

Sastojci:beze kora:– 12 bjelanjaka– 250 g šećera– 1 žlica octa.Krema:– 12 žumanjaka– 8 žlica šećera– 5 žlica gustina– 600 ml mlijeka– 250 g maslaca– 4 žlice umućene šlag pjene– 300 g poprženih I krupno mljevenih oraha ili lješnjaka– 100 g ribane čokolade za kuhanje.

Još:– 4 šlag pjene (ili 1l hople)– 500 ml mineralne vode.

Priprema:napomena:jako je bitno prije izrade beze kore jaja držati neko vrijeme na sobnoj temperaturi.Za beze koru izmiksati bjelanjke u snijeg, pa postupno dodavati šećer stalno miksajućI.

Bjelanjci sa šećerom se tuku sve dotle dok se šećer potpuno ne otopi (bar pola sata), inače će se šećer tijekom pečenja topiti I kora će biti mekana, a ne hrskava.Može se šećer samljeti u mlincu za kavu I puno brže će se otopiti, samim tim treba bjelanjke kraće miksati.

Pri kraju dodati žlicu octa, može I limunov sok.Veliki lim od pećnice nauljiti I obložiti papirom za pečenje. I papir nauljiti sa 2-3 kapi ulja da se pečena kora lakše odvoji.

Izliti I poravnati snijeg od bjelanjaka pa staviti u pećnicu prethodno zagrijanu na 150″c.PećI (sušiti) 1 sat, ili dok kora ne očvrsne, isključiti pećnicu, odškrinuti vrata (ubaciti drvenu kuhaču) I ostaviti koru da se tako ohladi.Ohlađenu uzduž prerezati na dva dijela.

Za kremu umutiti žumanjke sa šećerom pa dodati gustin (mutiti u posudi koja će IćI na vatru).Pomalo dodavati vrelo mlijeko stalno miješajućI.Staviti na laganu vatru I kuhati stalno miješajućI dok se ne zgusnu.

U ohlađenu kremu dodati dobro izrađen maslac (prethodno ga miksati sve dok ne pobijeli).IstućI 4 šlag pjene sa mineralnom vodom.Od tučenog šlaga uzeti 4 žlice I umiješati u kremu.

Zatim kremu podijeliti na 2 dijela.Jedan dio ostaviti kakav jeste, a u drugi dodati krupno mljevene orahe ili lješnjake (sa lješnjacima je posebno fino) I sitno ribanu čokoladu.

Slaganje:– beze kora – tamna krema – žuta krema– beze kora – tamna krema – žuta krema I sve premazati umućenim šlagom I posuti krupno rezanim orasima.

Izvor:korisnisavjetiirecepti.work