Sastojci
- 1 čaša jogurta
- 200 ml mlako mleko
- 100 ml mineralne vode
- 100 ml vode
- 1 kocka kvasac
- 3 kašike šećera
- 3 kašičice soli
- 1 kašičica beli luk u prahu
- 2 jajeta
- 1 belance
- 900 gr brašna
Za premazivanje
- 250 gr margarin
- 1 žumance
- 2 kašike jogurt
- 30 gr susam
- 3 gr morska so
Način pripreme
Aktivirati kvasac. Pomešati mlako mleko sa mineralnom i običnom vodom, dodati šećer, iznrviti kvasac i nekoliko kašika brašna. Promešati varjačom i ostaviti 5 minuta da krene kvasac.
U drugu činiju staviti jaja, belance, so, beli luk u prahu, isipati nadošli kvasac i sa preostalim brašnom zamesiti glatko testo.
Testo odmah podeliti na 3 lopte a svaku loptu još na 5 delova. Svaki razviti oklagijom i narendati margarin. Spojiti po 5 delova. Razviti veliki krug i preseći na više delova (kao za kiflice). Svaki deo vratiti ka unutra jedan preko drugog.
Postupak ponoviti i sa preostalim testom. Ostaviti testo da miruje 10-ak minuta.
Ponovo od svakog dela razviti veliki krug i točkićem preseći testo za kiflice. Desnom rukom motajte kiflice a levom izvlačite testo.
Kiflice ređati u pleh koga ste obložili papirom za pečenje. Pokriti kiflice i ostaviti najmanje 2 h da miruju. Žumance umutiti sa jogurtom i premazati četkicom svaku kiflicu.
Posuti susamom i morskom solju. Peći na 200 C oko 20 minuta. Uživati u divnom ukusu.
Prijatno !
izvor tortekolaci.com
