Home Kuhinja Carske krofne: 5 isprobanih recepata koji će vas oduševiti

Carske krofne: 5 isprobanih recepata koji će vas oduševiti

669
0
SHARE

Zaista su rijetki oni koji ne vole krofne! One su tako ukusne da i pri samom pomenu mnogima krene voda na usta. Donosimo vam pet fenomenalnih recepata koji će vas sigurno oduševiti. Prijatno!

Krofne kao iz pekare

Pokušavali ste tako mnogo puta da napravite krofne koje će izgledom i okusom podsjećati na one koje kupite u pekari i to vam nikada nije uspjelo? E pa, tome je sada kraj! Napravite ih na veoma jednostavan način uz ovaj fantastični recept.

Sastojci:

2 kom jaja

3 dl mlijeka

100 g margarina

20 g kvasca

3 kašike šećera

1 kašikica soli

malo ruma,

naribane korice limuna po potrebi brašna (650-700g) i još ulje za prženje šećer u prahu za posipanje

Priprema:

U malo mlakog mlijeka razmutiti kvasac, malo šećera, malo brašna i ostaviti na toplom da nadođe.

Umutiti jaja, dodati šećer, so, rastopljeni margarin, nadošli kvasac, rum i koricu limuna.

Kad se sastojci sjedine dodati par kašika brašna, izmiješati, sipati malo mlijeka i tako do kraja sipati naizmjenično brašno i mlijeko. Brašno dodavati postepeno da se umijesi glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu. Tijesto treba da je elastično i ne treba da se kida kad se kašikom povlači na gore.

Pokriti krpom i ostaviti na toplom da tijesto udvostruči zapreminu. Premijesiti ga, ali ne lupati već povlačiti kašikom na gore i ostaviti da još jednom narasta.

Tijesto istresti na pobrašnjenu radnu površinu, premijesiti ga i ostaviti da se odmara 15-tak minuta.

Tijesto rastanjiti 1 cm debljine i vaditi krugove (obavezno odmaknuti 2-3 mm od krajnjih ivica ) prečnika oko 8 cm. Ostaviti da narastaju 20 min (nakon 10-tak min prevrnuti i ostaviti još 10-tak min.

U duboku šerpu sipati ulje i zagrijati ga (ulje ne smije biti previše zagrijano jer će krofne brzo preplanuti)

Nadošle krofne stavljati u vruće ulje, prevrnute u odnosu na ono kako su stajale na radnom stolu, strana koja je bila prema gore ide prva da se prži.

Od ove količine dobije se oko 30 krofni.

Posluživanje:

JAKO BITNO:

1.Prostorija u kojoj se radi mora biti topla, tijesto mora dobro da naraste…nema žurbe.

2.Ulje za prženje ne smije biti previše zagrijano, krofne će brzo potamniti a unutra neće biti pečene… (i neće biti prstena)

3.Potrebna je dublja šerpa sa dosta ulja da krofne ne dotiču dno i da imaju prostora da narastaju dok se prže…

coolinarika.com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here