Home Kuhinja Cheesecake s narančom i čokoladom

Cheesecake s narančom i čokoladom

181
0
SHARE

SASTOJCI ZA PODLOGU:- 3 jaja;- 80 g smeđeg šećera;- 100 g brašna;- 20 g kakaa

SASTOJCI ZA NADJEV:- 20 g želatine;- ribana kora 1 naranče;- svježi sok od 3 naranče (oko 250 ml);- 60 g smeđeg šećera;- 250 ml vrhnja za šlag;- 1 žličica esencije vanilije;- 200 g krem sira

SASTOJCI ZA GLAZURU:- 50 ml vrhnja za šlag;- 1 žlica maslaca;- 2 žličice meda;- 100 g kvalitetne tamne čokolade

DODATNI SASTOJCI:- ulje za podmazivanje;- šećer u prahu za posipavanje;- pola narezane naranče za ukras

PRIPREMA:Umutite bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg, dodajte žumanjke i umutite u gustu pjenu. Umiješajte prosijano brašno s kakaom i ulijte smjesu u kalup za tortu obložen papirom za pečenje (promjera 24 cm).

Pecite u zagrijanoj pećnici na 160°C oko 30 minuta. Ostavite da se ohladi u kalupu pa izokrenite iz kalupa. Namočite listove želatine da nabubre u hladnoj vodi oko 10 minuta.

Narančinu koru, sok i šećer zakuhajte u loncu. Maknite s vatre, dodajte omekšane listove želatine i umiješajte dok se želatina ne otopi.

Namastite kalup i posipajte ga šećerom u prahu te ubacite pečenu podlogu. Umutite vrhnje za šlag s vanilijom, dodajte krem sir i sok sa želatinom.

Nadjev izlijte na pečenu podlogu i ostavite u hladnjaku 4 sata. Nakon što se stisnulo pripremite glazuru. Prvo zakuhajte vrhnje s maslacem i medom, maknite s vatre i dodajte čokoladu.

Miješajte dok se čokolada ne otopi, a glazura malo ohladi. Zatim glazuru prelijte preko stvrdnute kreme, rasporedite i ostavite u hladnjaku sat vremena. Na kraju ukrasite kriškama naranče.

izvor zadovoljna.hr

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here