Sastojci za koru
- 6 jaja
- 12 kasika secera
- 6 kasika brasna
- 3 kasike cokolade u prahu
- 100 gr narendane cokolade za kuhanje
- 6 kasika ulja
- pola praska za pecivo
Sastojci za fil:
- 700 ml mlijeka
- 7 kasika secera
- 200 ml mlijeka
- 2 kesice vanilija burbon pudinga
- 2 kasike gustina
- 100 gr margarina
- 100 gr putera
- 1 mala flasica ekstrakta vanile
- sok od narandze
- 2 kesice slag kreme od cokolade
Priprema kora:
Od 6 jaja odvojiti zumanca od bjelanaca. Mutiti prvo bjelanca sa 6 kasika secera, posebno mutiti zumanca sa 6 kasika secera. Kad je umuceno lagano sastaviti te dvije mase i dodati 6 kasika brasna, 3 kasike cokolade u prahu, 100 gr cokolade za kuhanje (narendati cokoladu), 6 kasika ulja i pola praska za pecivo. Sve lagano izmjesati, koru istresti u oblozen pek papirom cetvrtasti pleh srednjih dimenzija i peci na 180 C oko 20 minuta.
Priprema fila:
700 ml mlijeka i 7 kasika secera staviti da kuha. Uzeti 200 ml mlijeka, dva pudinga vanilija burbon, 2 kasike gustina i sve to izmjesati pa dodati u prokljucalo mlijeko. Kad je smjesa postala gusta skinuti s peci. U ohladjen puding izmiksati 100 gr margarina, 100 gr putera predhodno omeksalog i 1 flasicu ekstrakta od vanilije. Sve fino umiksati. Koru kad je pecena izvaditi iz rerne, ohladiti, pa prepoloviti na dva dijela. Zaliti je malo sokom od narandze. Filovati ovim redom: kora, fil, kora, fil pa premazati kolac s 2 umucene slag kreme od cokolade. Ukrasiti kolac po zelji i ostaviti najbolje da prenoci u frizideru kako bi kore fino upile sok, a fil se stegao. Isjeci kolac na kocke prije sluzenja. Dobijate jako fin i kremast kolac sa finom aromom vanile, preporuka da ga napravite!
izvor tortekolaci.com