Home Kuhinja Čokoladne žerbo šnite

Čokoladne žerbo šnite

635
0
SHARE

Sastojci

Kore

200 g maslaca
100 g kristal šećera
1 žumance
20 g svežeg kvasca
50 ml mleka
1 vanilin šećer
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice soli
malo narendane limunove korice
oko 400 g mekog brašna

Fil

200 ml slatke Imlekove pavlake
200 g čokolade za kuvanje
2 jajeta
1 belance
2 kašike brašna
3 kašike mleka

Glazura

100 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja

Način pripreme

Prvo napravimo fil. U šerpi zagrejati pavlaku, dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se čokolada ne istopi. Skloniti s ringle, dodati jaja i umutiti sve mikserom. Brašno razmutiti u mleku pa sjediniti s prethodnim filom i dobro izmešati. Ostaviti fil da se ohladi dok vi pripremite kore.

U mlakom mleku rastvoriti 1 kašičicu šećera i izmrvljeni kvasac.
Umutiti maslac i šećer, dodati žumance i vanilin šećer i sve sjediniti. Od brašna odvojiti 2 kašike za premesivanje testa, ostatak brašna pomešati s praškom za pecivo. Dodati nadošli kvasac i uz postepeno dodavanje brašna umesti glatko masno testo. Testo podeliti na 3 jednake loptice, kod mene je svaka merila po 300 g.

Pleh veličine 20×30 cm obložiti papirom za pečenje. Od svake loptice razvući koru veličine pleha. To će vam najlakše ići na papiru za pečenje, prenesete sa njim u pleh i samo skinete papir.

Na prvu koru staviti polovinu fila, preko ide druga kora, fil i na kraju treća kora. Svaku koru malo viljuškom izbockati da bi bolje prionula uz fil.

Zagrejati rernu na 180 stepeni i peći žerbo kocke oko 30 minuta.

Kolač prohladiti i preliti glazurom. Ostaviti ga u frižideru bar jedan dan da se lepo ohladiti i seći na kocke po želji.

Napomena

Što duže stoji kolač je sve bolji.

izvor tortekolaci.com