Home Kuhinja DUNAVSKI VALOVI: PREFIN KOLAČ, A NIJE TEŽAK ZA NAPRAVITI

DUNAVSKI VALOVI: PREFIN KOLAČ, A NIJE TEŽAK ZA NAPRAVITI

1515
0
SHARE

SASTOJCI:Biskvit:▪ 3 jaja▪ 12 žlica šećera▪ 15 žlica ulja▪ 15 žlica mlijeka▪ 15 žlica brašna▪ 1 prašak za pecivo▪ malo kakaa▪ 3 žlice mlijeka za drugi dio biskvita.

Krema:▪ 7 dl mlijeka▪ 2 pudinga▪ 6 žlica šećera▪ 150 g maslaca▪ 1 staklenka kompota od višanja bez kostica.

Ganache krema:▪ 200 ml vrhnja za šlag▪ 200 g čokolade za kuhanje.

PRIPREMA:Umutiti snijeg od 3 bjelanjka dodati šećer i dobro izmutiti te u to dodati 3 žumanjka. Umiješati ulje, mlijeko, te lagano umutiti brašno s jednim praškom za pecivo.Smjesu podijeliti u 2 dijela u jedan dio staviti malo kakaa i 3 žlice mlijeka.Prvu smjesu staviti peći 10 min dok se lagano ne uhvati korica, izvaditi iz rerne i posuti po kolacu oscijeđene višnje iz kompota te preliti preostali tamni biskvit. Staviti ispeći do kraja.
Kad je gotovo na vruće preliti sok iz kompota (može s malo ruma, al ne mora).Za to vrijeme skuhati puding u mlijeku, onako kako piše na vrećici, sa šećerom, staviti ohladiti i u skoro ohlađeno umijesati maslac. Kremu staviti na biskvit. (Okus pudinga izaberite po želji. Najčešće se koristi s okusom vanilije, ali može i neki drugi, npr. jagoda, malina…)Na kraju preliti s ganache kremom, koju napravite tako da stavite vrhnje za kuhanje na vatru da pusti jedan do dva ključa, skinete s vatre i umiješate čokoladu, te prelijete preko kolača.

Recept: dvazen/coolinarika.com, Foto: JELAH/coolinarika.com