Home Kuhinja Jabuka-Mak torta

Jabuka-Mak torta

633
0
SHARE

Sastojci

  • Kore:
  • 160 g glatkog brasna
  • 50 g maka
  • mala kasika Praska za pecivo
  • bourbon vanilin secer
  • naribana korica limuna
  • 150 g secera
  • 20 ml hladne vode
  • zumanaca
  • bjelanaca
  • Krema:
  • 1 kg jabuka
  • 120 g secera
  • 800 ml soka (od jabuka)
  • Vanila puding Dolcela
  • zumance
  • 170 ml vrhnja za kuhanje
  • vanilina secera
  • 100 ml mljeka
  • 200 g maslaca
  • 100 g mljevenih badema
  • 170 g mljevene plazme
  • 30 g secera u prahu

Priprema

  1. 1.

    Pripremiti pleh dublji promjera 30X20 cm.

    Brasno pomjesati sa makom,praskom za pecivom.

    Bjelanca sa vodom izraditi u cvrsti snjeg,da bude dobro cvrsta smjesa pa dodavati tome secer pomjesan sa vanilinim secerom cjelo vrjeme mjesati da se sav secer istopi.

    Sad dodavati jedno po jedno zumance i na samom kraju smjesu od brasna.

  2. 2.

    Lagano drvenom kasikom sad mjesati da se sve fino sjedini.

    Usuti smjesu u pouljen,brasnom posut kalup i peci koru na 180 stepeni 35-40 mimuta (proba cackalicom).

    Ostaviti je da se ohladi.

  3. 3.

    Za fil:

    Jabuke oguliti,sjeci na sto sitnije.Sok od jabuke staviti u posudu u kojoj cete kuhati fil,te mu odmah u hladan dok je dodati puding,secer,vanilin secer,mljeko,pavlaku za kuhanje,zumance, zicom dobro izmjessti,tome dodati jabuke na sitne komade(najbolje je da ih naribate na rende) i staviti to da se kuha cjelo vrjeme zicom mjesati dok se fil ne zgusne.

  4. 4.

    Maci sa vatre.

    Pecenu koru presjeci na 3 jednaka djela.

    Na dno pleha staviti koru i odmah preko nje pola kreme od jabuka usuti,drugu polovinu kreme ostaviti da se ohladi.

  5. 5.

    Preko jabuka kreme staviti drugu koru i ostaviti da se stegne.

  6. 6.

    Maslac izraditi u kremastu smjesu zajedno sa secerom u prahu sad mu dodavati ohladjenu jabuka kremu sve po malo ne sve odjednom cjelo vrjeme mutiti.

    Kad ste sve to fino izradili podjeliti smjesu na 2 jednaka djela,u jedan dio dodati bademe u drugi mljevenu plazmu.

  7. 7.

    Sad preko kore premazati smjesu sa bademima,pa opet staviti 3 koru i cjelu preko premazati sa drugom kremom sa plazma keksom.

    Ukrasiti tortu po zelji,ostaviti je na hladnom da se stegne i sjeci po zelji na kocke,tanke snite kako ko voli.