Home Kuhinja Keks i karamel

Keks i karamel

461
0
SHARE

Potrebno je: 300 g šećera, 2,5 dl vode od bundeve, 400 g pirea od bundeve, sok i kora od pomorandže, 3 kašike gustina, 2,5 dl slatke pavlake za šlag, šlag fiks, 400 g keksa, dve štangle čokolade, cimet.

Operite bundevu i oljuštite koru, izvadite koštice i vlaknastu srž, isecite na kockice, dodajte cimet, prelijte vodom i kuvajte oko 10 minuta. Ocedite bundevu, sačuvajte vodu od kuvanja, a kockice usitnite i iscedite kroz gazu. U šerpi sa debljim dnom otopite šećer na laganoj temperaturi, dok ne dobije zlatnu boju, pa zalijte vodom od kuvane bundeve i mešajući dodajte pire od bundeve. U malo vode od kuvanja razmutite gustin i ukuvajte krem. Kada se ohladi, dodajte sok i koru od pomorandže. Umutite slatku pavlaku, dodajte šlag fiks i spojite sa kremom od bundeve. U tepsiju naizmenično ređajte keks i sloj krema, pazeći da na kraju bude sloj krema. Ostavite u frižideru preko noći. Kolač isecite i pospite rendanom čokoladom.

izvor novosti.rs