Sastojci
BISKVIT
- 5 jaja
- 5 kašika šećera u prahu
- 5 kašika oštrog brašna
- malo maraskina, ili višnjevače za prskanje gotovog biskvita
FIL OD SIRA I VRHNJA
- 1/2 kg domaćeg kravljeg sira
- 1/2 l slatkog vrhnja
- 2 kom kiselog vrhnja
- 3 male vrećice želatine
- 15 dag po želji šećera
- 1 naribana limunova korica
FIL OD VIŠANJA
- 1 tegla kompota od višanja
- 10 dag šećera
- 1 vrećica pudinga od višnje ili vanilije
- sok od kompota, (ako ne bude dovoljno soka, dodati vode 5dc)
PRELJEV
- 1 dl soka od višanja iz kompota
- 1 vrećica preljeva za torte
Način pripreme
Biskvit
- Umutiti jaja I šećer, dodati brašno I peći u namaštenom plehu za torte na 180c, 15 do 20 minuta.
- Gotov biskvit izvaditi iz kalupa, ohladiti ga, poprskati višnjevačom ili maraskinom.
Fil od višnje
- Višnje skuhati zajedno sa sokom, dodati malo vode. Trebalo bi biti 4dl soka za puding.
- Dodati šećer I razmućeni puding, skuvati ga, pa vruće preliti preko biskvita. Biskvitu staviti obruč I ostavite da se ohladi.
Fil od sira
- Umiksati slatko vrhnje u šlag. Kiselo vrhnje I sir izmiksati štapnim mikserom u kremastu masu.
- Dodati sir I vrhnje šlagu, dodati limunovu koricu I šećer.
- Na kraju u fil dodati želatinu. (želatinu pripremiti po uputsvu na kesici)
- Višnje staviti na biskvit, izručiti fil preko višanja I biskvita.
Preljev
- Preliti preljev za torte iz kesice. (skuhati preljev prema uputstvu iz kesice, korisiti sok od višnje)
- Kad se sve steglo i ohladilo, ukloniti obruč kalupa i ukrasiti po želji
Kolač od višanja i sira
