Home Kuhinja Ledene kocke s limunom i jagodama

Ledene kocke s limunom i jagodama

587
0
SHARE

Sastojci


Čokoladni biskvit

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 3 žlice ulja
  • 3 žlice kakao praha
  • 3 žlice oštrog brašna

Zaljev

  • 200 ml vode
  • 100 g šećera

Krema s jagodama

  • 500 ml mlijeka
  • 2 pudinga od limuna ili kokosa
  • 3 žlice šećera
  • 250 ml vrhnja za šlag (36 % mm)
  • 1 kremfix/šlagfix
  • 8 žlica šećera u prahu
  • 100 g nasjeckanih jagoda

Čokoladna glazura

  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 3 žlice šećera
  • 3 žlice vode
  • 60 g maslaca

Priprema


Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i uljem pa dodajte prosijani kakao i brašno. Na kraju lagano umiješajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.

Biskvitnu smjesu izlijte u veći kalup za pečenje (20×35 cm) kojeg ste prethodno namastili i pobrašnili. Biskvit pecite cca 20 minuta na 180°C. Čačkalicom isprobajte je li biskvit pečen.

Vodu i šećer zagrijte do vrenja pa kuhajte 3 minute. Vrući sirup žlicom lagano polijevajte preko toplog biskvita.

Puding skuhajte u mlijeku uz dodatak šećera pa ohladite.

Vrhnje za šlag izmiksajte sa šećerom u prahu i šlagfixom (kremfixom), pomiješajte s ohlađenim pudingom pa mikserom dobro sjedinite kremu. Na kraju umiješajte nasjeckane jagode.

Kremu premažite preko ohlađenog biskvita i prelijte čokoladnom glazurom.

Za pripremu glazure čokoladu, šećer i vodu zagrijte tako da se čokolada otopi, ali da ne zakuha. Zatim dodajte maslac narezan na listiće i miješajte dok se ne otopi. Kolač prije posluživanja dobro ohladite.

Slatki savjet


Puding kuhajte dok se skroz ne zgusne jer ako ostane rijedak i krema će kasnije biti rijetka.

Čvrsto izmiksan šlag sjedinite s pudingom tek kada on bude skoz ohlađen. Za ovaj desert preporučamo da koristite vrhnje za šlag s mliječnom masnoćom jer zamjenska biljna vrhnja za šlag neće moći održati čvrstoću kreme na jednak način.

izvor slatkisvijet.com