Sastojci
- za koru
- 350g Paris nero keksa (ili po izboru)
- 4 dobre žlice otopljenoga margarina /maslaca
- 4 žlice tostiranih mljevenih lješnjaka
- 2-3 žlice vode
- za cheesecake
- 400 g ABC sira
- 3 žlice Linolade
- 1,5 dl zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 100 g otopljene tamne čokolade
- 6 dl Tekućeg biljnog šlaga 5+ Dolcela ili neko drugo biljno slatko vrhnje
- 1 Mljevene želatine Dolcela
- ganache
- 150 g čokolade po želji
- 1 dl Slatkog vrhnja Dolcela
- 1/2 dl zaslađenog kondenziranoga mlijeka
Priprema
- 1.
U multipraktiku usitniti kekse, dodati otopljeni maslac/margarin, lješnjake i vodu. Trebate dobiti rahlu masu koja se pomalo gruda. Utisnuti podlogu u kalup veličine 20×30 (moj je 17×30) i ostaviti u hladnjaku da se stisne.
- 2.
Želatinu natopiti prema uputama da nabubri.
Izmiksati ABC sir, kond. mlijeko, linoladu, otopljenu čokoladu.
- 3.
Miksati šlag i umiješati u kremu od sira. Dodati otopljenu želatinu po malo uz stalno miješanje. ( Nemojte sve odjednom uliti jer ćete dobiti veliki grumen želatine koji se neće umiješati u kremu.)
- 4.
Pripremljenu kremu staviti na koru, poravnati i staviti u hladnjak dok pripremamo ganache.
Ugrijati vrhnje i kond. mlijeko, ne uzavrijeti i preliti preko usitnjene čokolade, promiješati i ganache preliti preko kreme.
- 5.
Cijeli kolač dobro ohladiti prije serviranja.
*Umjesto kondenziranog mlijeka možete koristiti šečer u prahu za kremu i sl. vrhnje za ganache no ono cheesecaku daje kremoznost i punoću.
- 6.
Količinski ga ima i visok je, ako želite raditi okrugli smanjite si količine prema veličini kalupa
