Home Kuhinja Mekani sočni kolač

Mekani sočni kolač

402
0
SHARE

Potrebno je za koru: 200 g brašna, kašičica praška za pecivo, 50 g šećera, vanilin šećer, jaje, 150 g maslaca. Za fil: kilogram kiselih jabuka, 75 g šećera, 75 g suvog grožđa, kašičica cimeta, 75 g krupno mlevenih oraha, 4 kriške dvopeka, 4 jajeta, 125 g šećera, vanilin šećer, 250 g kisele pavlake, 30 g krupno mlevenih oraha.

Sve sastojke za koru stavite u posudu i mutite mikserom (sa nastavcima za testo) dok mikser može da izdrži. Prebacite na pobrašnjenu podlogu i umesite rukama glatko testo. Razvucite oklagijom i prebacite u kalup (26 cm), bocnite viljuškom na nekoliko mesta i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 15 minuta na 200 C. Izvadite i ostavite u kalupu da se hladi. Fil: Oljuštene jabuke isecite na na tanke listiće, dodajte šećer, cimet i suvo grožđe. Dinstajte na laganoj vatri 15 minuta da omekšaju. Ohladite i dodajte mlevene orahe. Ravnomerno rasporedite preko testa. Dvopek samljite u multipraktiku ili “secku”. Žumanca penasto umutite sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte dvopek i kiselu pavlaku. Umutite čvrst sneg od belanaca i lagano mešajući varjačom dodajte u smesu od žumanaca. Premažite preko jabuka i pospite krupno mlevenim orasima. Pecite 30 minuta na 200 C (prekrijte kolač alu-folijom da odozgo ne izgori). Ohladite i isecite na kocke.

izvor novosti.rs