Home Kuhinja Moja nougat karpati torta

Moja nougat karpati torta

659
0
SHARE

Sastojci

Tijesto

200 ml vode
125 g maslaca
18,5 g nougat cappuccina (jedna vrećica)
130 g glatkog brašna
5 jaja
prstohvat soli

Krema

3 pudinga okusa nougat
1 l mlijeka
185 g šećera
250 g maslaca
100 g namaza od lješnjaka

Ostalo

250 ml vrhnja za šlag (ja koristim mliječno i zaslađeno)
100 g krupno mljevenih lješnjaka
Šećer u prahu za posipanje

Priprema

Tijesto

Vodu i maslac kuhati dok smjesa ne provri. Maknuti sa štednjaka te u to dodati brašno, cappuccino prašak i sol. Izmiješati da se dobije ujednačena smjesa.
Smjesu prebaciti u posudu za mućenje, dodavati jedno po jedno jaje te jednoliko umutiti.
Kalup za tortu promjera 26 cm obložiti papirom za pečenje, istresti pola smjese i peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 210°C oko 20 minuta. Čačkalicom provjeriti je li tijesto pečeno. Tijesto će poprimiti čudne oblike, ali tako treba biti. Također će se spustiti nakon vađenja iz pećnice, u biti čim se pećnica otvori radi provjere čačkalicom. Isto ponoviti i s drugom polovicom smjese. Nakon vađenja iz pećnice tijesto, tj. kore prebaciti na rešetku i pustiti da se ohlade.

Krema

Puding skuhati sa šećerom u zavrelom mlijeku (pomiješati dio mlijeka i šećera prema uputama na vrećici, a ostatak šećera i mlijeka staviti da zavru). Ohladiti.
Kada je puding ohlađen, u njega dodati namaz od lješnjaka. Umutiti u jednoliku smjesu. Maslac ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša (još dok se puding kuha) te ga dobro izraditi mikserom. Tako pripremljeni maslac dodati u smjesu s pudingom – umutiti u jednoliku smjesu.

Čvrsto umutiti šlag pa u njega umiješati mljevene lješnjake.

Slaganje torte

Na tanjur staviti prvu koru, oko nje staviti obruč (ja ne koristim obruč od kalupa, nego imam podesivi obruč koji mogu dobro stisnuti ovisno o veličini kore). Prvu kremu istresti na koru i poravnati. Na nju istresti smjesu šlaga i lješnjaka. Na to staviti drugu koru.
Torta je dosta visoka i ova druga kora skoro viri iz obruča, ali treba je lagano pritisnuti tako da se spoji sa šlagom. Nakon toga ostaviti tortu u hladnjaku nekoliko sati, najbolje preko noći.

Prije posluživanja posuti šećerom u prahu, skinuti obruč (lagano da s njim ne odu i kreme) i to je to!

izvor slatkisvijet.com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here