Home Kuhinja Šnite od marelice

Šnite od marelice

375
0
SHARE
Sastojci
  • TESTO:
  • 6 jaja
  • 8 žlica vrele vode
  • 20 dag šećera
  • 2 vrećice vanilije
  • 20 dag brašna
  • 4 žličice praška za pecivo
  • 10 dag gustina
  • 2 žlice kakaa
  • 15 dag maslaca
  • Premaz: 5 žlica pekmeza od marelica
  • 2 žlice vrele vode

PRELIV:

  • 16 – 20 žlica soka od kompota

KREMA:

  • 1 vrećica pudinga od breskve, marelica, šlaga ili vanilije
  • 3 žlice šećera
  • 130 ml likera od marelica ili bresaka
  • 370 ml mlijeka
  • 6 listova bijele želatine
  • 4 dl slatkog vrhnja
  • 1 velika konzerva marelica ili bresaka

ZA UKRAŠAVANJE:

  • 3 dl slatkog vrhnja
  • 1 vrećica učvršćivača za šlag….
Način pripreme
  1. Pećnicu zagrijati na 180 °C. Dno lima za pečenje (26 x 32 cm) namazati maslacem i obložiti papirom.
  2. Jaja zajedno sa 8 žlica vrele vode miješati oko 1 minute. Dodavati polako šećer i vanilija šećer, uz neprestano miješanje.
  3. Maslac rastopiti i ohladiti. Brašno, prašak za pecivo, gustin i kakao izmiješati.
  4. Mješavini brašna dodati 2/3 smjese od jaja i maslac, te na najnižoj brzini mikserom izmiješati. Zatim dodati ostatak smjese od jaja (1/3) i lagano metlicom za snijeg izmiješati.
  5. Tijesto izliti na lim za pečenje, izravnati i peći oko 30 minuta. Pečeni biskvit ostaviti (15-ak minuta) u ugašenoj, otvorenoj pećnici. Zatim izvaditi iz pećnice i ostaviti da se potpuno ohladi.
  6. Hladan biskvit 2 puta prerezati, s tim što gornji odrezani dio treba biti jako tanak i odvojiti papir. Pekmez od marelica i vrelu vodu izmiješati.
  7. Jedan biskvit staviti na lim, poprskati sa 8 – 10 žlica soka od kompota i premazati pekmezom.
  8. Gornji tanki biskvit izrezati na kocke 2 x 2 cm.
  9. Marelice ili breskve iz kompota staviti u cijedilo da se ocijede. 4 – 5 polovica marelica narezati na kriške i ostaviti za ukrašavanje. Ostatak marelica narezati na kockice.
  1. 1 vrećicu pudinga zajedno sa likerom i šećerom izmiješati.
  2. 6 listova želatine u hladnoj vodi omekšati.
  3. 370 ml mlijeka zakuhati, miješajući dodati puding i nastaviti kuhati 2 – 3 minute miješajući.
  4. Skinuti sa štednjaka, dodati ocijeđenu želatinu i ostaviti da se hladi. 4 dl slatkog vrhnja čvrsto izraditi.
  5. Hladnom pudingu dodati narezane marelice i čvrsti šlag. Lagano metlicom za snijeg izmiješati. ½ kreme izliti na biskvit namazan pekmezom.
  6. Narezane kocke biskvita pobacati po kremi i malo utisnuti. Zatim premazati ostatkom kreme.
  7. Prekriti preostalim biskvitom, koji poprskamo sa 8 – 10 žlica soka iz kompota.
  8. Kolač ostaviti da se hladi.
  9. 3 dl slatkog vrhnja i 1 vrećicu učvršćivača čvrsto izraditi i hladan kolač premazati.
  10. Ukrasiti narezanim kriškama marelica.