Home Kuhinja TAJNI PEKARSKI RECEPT: Napravite domaću pitu sa mesom

TAJNI PEKARSKI RECEPT: Napravite domaću pitu sa mesom

833
0
SHARE

Ovo je prava domaća pita koju ste oduvijek pokušavali da napravite, ali vam nije polazilo za rukom jer se ovaj RECEPT drži u strogoj tajnosti. Mi smo ga se dokopali i odlučili da ga velikodušno sa vama podjelimo.

Potrebni sastojci za koru:

– 2 kg brašna
– 0,30gr soli
– oko 1 l vode
– mast

Za fil:

– oko 250gr mljevenog svinjskog mesa od plećke
– 250 do 300gr mljevenog junećeg mesa od plećke
– 2 do 3 glavice crnog luka
– so i bibera
– 2 veće šargarepe

Priprema kore:

Pomješa se so i brašno i dodaje se lagano voda dok se neprestano mijesi testo, tijesto treba da bude kompaktno i da se ne lijepi za ruke i površinu. Mijesi se 30 min, nakon toga tijesto mora da se odmara oko 30 min na temperaturi oko 26 /27 c, prekriveno najlonom ili kesom, nakon toga ponovo premjesiti tijesto. Ponovo ostaviti da odmori oko 10 min prekriveno najlonom.

Nakon toga praviti jufke od oko 200 grama, kada su jufke oblikovane premažemo ih sa mašću i spljoštimo ih u deblju palačinku. Ređamo jednu na drugu po 2 ili 3 komada. Kada smo jufke namastili ili nauljili ostavimo ih na temperaturi oko 25c da odmore oko 30 min.

Izvor: dnevno.rs

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here