Home Kuhinja Tart „Jabuka-sir-orasi“

Tart „Jabuka-sir-orasi“

497
0
SHARE

Sastojci

 4 osobe

  • Prhko tijesto:
  • 250 g Brašno glatko Podravka
  • 100 g šećera u prahu
  • 120 g maslaca
  • 1/2 kom prašak za pecivo Dolcela
  • 1 kom jaje
  • prstohvat soli
  • Nadjev 1.:
  • 160 g samljeveni orasi
  • 0,6 dl mlijeka
  • 80 g Šećera ( kristal)
  • 1 kom Rum šećer Dolcela
  • Nadjev 2.:
  • 500 g riccota sir
  • 100 g šećer u prahu
  • 1 kom Limun šećer Dolcela
  • 1 žlica Gussnel Dolcela (gustin)
  • 1 žlica Pšenične krupice (griza) Podravka
  • 1 kom jaje
  • Nadjev 3.:
  • 3 kom jabuke srednje veličine (koristila sam zlatni delišes)
  • malo limunovog soka
  • 20 g rastopljenog maslaca

Priprema

  1. 1.

    Prosijte brašno u posudu, dodajte omekšali maslac, šećer u prahu, prašak za pecivo, prstohvat soli te istrljajte smjesu prstima da ne ostanu grudice (navedeno možete uraditi i kuhinjskim asistentom). Dodajte jaje i zamijesite prhko tijesto, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku dok pripremate nadjeve.

  2. 2.

    Za prvi nadjev zakuhajte mlijeko sa šećerom dok se ne otopi, dodajte rum šećer Dolcela, a zatim umiješajte samljevene orahe. Smjesa mora biti srednje gusta, poput palente.

  3. 3.

    Uzmite prhko tijesto, razvaljajte u krug veći od kalupa (koristila sam kalup promjera 30 cm), a zatim ga premjestite u kalup i poravnajte/utisnite lagano prstima. Na prhko tijesto rasporedite nadjev od oraha, na način da vam promjer nadjeva bude za 2 cm manji od promjera kalupa.

  4. 4.

    Za drugi nadjev u posudu stavite riccotta sir, šećer u prahu, limun šećer Dolcela i izradite mikserom. Dodajte žlicu gustina, griza i jedno jaje te izradite mikserom. Dobiveni nadjev izlijte u kalup preko nadjeva od oraha.

  5. 5.

    Za treći nadjev očistite jabuke, narežite ih na tanke ploške max. 0,5 cm, nakapajte sa malo limunovog soka da ne izgube boju i poslažite na nadjev od sira. Premažite jabuke sa rastopljenim maslacem.

  6. 6.

    Pripremljeni tart stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C i pecite dok prhko tijesto ne dobije zlatno-smeđu boju (cca 20ak min).

Posluživanje

Tart ostavite da se dobro ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku. Prije posluživanja, pospite šećerom u prahu i uživajte 🙂