Home Kuhinja Torta Ruska salata

Torta Ruska salata

2092
0
SHARE

Sastojci
Kore s lješnjacima*:4 bjelanjka, 2 žutanjka, 4 žlice šećera, 2 ravne žlice brašna, 1 žličica praška za pecivo, 50 g mljevenih lješnjaka

Krema od žutanjaka:1 l mlijeka, 6 žutanjaka, 200 g šećera, 1 vanilin šećer, 100 g gustina, 250 g maslaca sobne temperature

Ostali sastojci za nadjev:80 g grožđica, 100 g sjeckanih žele bombona, 100 g sitno sjekanih lješnjaka

Dekoracija:300-500 ml slatkog vrhnja

Priprema
*Navedeni sastojci dovoljni su za jednu, a potrebno je ispeći tri ovakve kore.

Bjelanjke kratko izmiksajte da se zapjene, zatim dodajte malo po malo šećera i nastavite ih miksati otprilike dvije minute. Dodajte žutanjke i kuhačom izmiješajte smjesu. Na kraju u nekoliko navrata dodajte suhe sastojke – brašno, prašak za pecivo i mljevene lješnjake.

Dno okruglog kalupa za torte obložite masnim papirom. Papir dodatno namastite i posipajte s malo brašna kako nebi imali problema prilikom vađenja kora.Koru s lješnjacima pecite 15-20 minuta na temperaturi od 180 °C.Na isti način pripremite još dvije kore.

Za pripremu kreme žutanjke pjenjačom izmutite sa šećerom, gustinom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja pa dodajte pripremljene žutanjke i kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kuhanu kremu premjestite u veću zdjelu za miksanje, a zatim prekrijte vrh kreme prozirnom folijom i ostavite ju da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Ohlađenu kremu izmiksajte s maslacem sobne temperature pa otprilike 1/3 kreme izdvojite sastrane. U veći dio kreme dodajte skroz sitno nasjeckane žele bombone, sitno nasjeckane lješnjake (možete staviti i mljevene ako ne volite hrskave komadiće) te grožđice. Grožđice pola sata prije dodavanja u kremu svakako namočite u malo ruma i toplog mlijeka kako bi omekšale. Prije dodavnja u kremu dobro ih ocijedite.

Na tacnu za torte stavite prvu koru i premažite ju polovicom pripremljene kreme. Prekrijte tortu drugom korom i premažite ostatkom kreme. Zatim stavite posljednu koru pa vrh torte i stranice premažite onom 1/3 kreme bez ikakvih dodataka koju ste odvojili sastrane.

Tortu lijepo zagladite i spremite u hladnjak da krema očvrsne, najbolje preko noći. Idući dan tortu premažite i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem. Količinu odredite sami, već kako volite.

izvor slatkisvijet.com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here