- 1 lisnato tijesto
- 3 jabuke
- 5 čajne kašike šećera (smeđeg po mogućnosti)
- 2 čajne kašike cimeta u prahu
- 1 malo izribanog muškatnog oraha
- 1 kašika izribane limunove kore (prethodno dobro oprati)
- 4 šolje vode
- 3 čajne kašike bijelog šećera
- 2 čajne kašike limunovog soka
-
Način pripreme
- Operite jabuke, prepolovite i iskružite sredinu sa košpicama.
- Izrežite jabuke na tanke kriške, kao što je prikazano na slici.
- U lonac dodajte 4 šolje vode, sok od limuna i 3 kašike bijelog šećera. Pustite da proključa i dodajte već isječene jabuke.
- Pustite neka ključa samo dvije minute dok jabuke ne omekšaju i postanu savitljive i odmah procjedite.
- Pošto se malo ocjede, poslažite jabuke na papirni ubrus ili čistu krpu da se osuše i potpuno ohlade.
- Pospite malo brašna po vašoj radnoj površini i razvucite lisnato tijesto kao što je prikazano na fotografiji.
- Nožem izrežite tijesto na trake širine otprilike 1,5 centimetra.
- Izmješajte u posudi 5 kašika smeđeg ili bijelog šećera, cimet, izribanu limunovu koru i muškatni orah.
- Mješavinu šećera, cimeta, limunove kore i muškatnog oraha rasporedite po razvučenom i već izrezanom tijestu i pritisnite malo rukom ili kašikom u tijesto da se bolje zalijepi.
- Dok se rerna zagrijava na 220 stepeni, jabuke bi već trebale da su prosušene. Počnite da ih slažete kao što je prikazano na fotografiji.
- Počnite da umotavate trake tijesta sa jabukama kao što je prikazano na slijedećoj seriji fotografija.
- Jabuke i tijesto već počinju da poprimaju oblik ružinih pupoljaka.
- Umotana rolna treba da je kompaktna i da se ne raspada.
- Slažite ih u blago nauljenu tepsiju vodeći računa o razmaku kako se ruže prilikom pečenja ne bi zalijepile jedne za druge.
- Pecite oko 25 minuta ili dok ruže ne dobiju slatno smeđu boju.
- Možete servirati toplo na kugli sladoleda od vanilije ili hladno uz kafu ili čaj.
