Za 10 porcija potrebno je: 4 jajeta, 200 g šećera, 250 g brašna, 80 g skrobnog brašna, 120 ml ulja, 120 ml mlake vode, rendana kora od limuna, sok od pola limuna, kesica praška za pecivo. Za kremu: 3 žumanca, 2 kašike skrobnog brašna, 5 kašika šećera, 300 ml mleka, kora i sok od jednog limuna.
Najpre pripremite kremu: u činiji umutite žumanca sa šećerom i skrobnim brašnom, pa dodajte šoljicu mleka i izmešajte. Zagrejte mleko u šerpi na umerenoj temperaturi, pa kad provri sklonite sa ringle i umešajte pripremljenu smesu sa žumancima. Potom vratite na ringlu i kuvajte dok se ne zgusne, stalno mešajući.
Na kraju umešajte rendanu koru i sok od limuna i ostavite da se hladi. Potom napravite patišpanj: umutite jaja i šećer u penastu smesu, umešajte ulje, mlaku vodu, koru i sok od limuna, pa dodajte brašno, skrobno brašno i prašak za pecivo i sve dobro sjedinite.
Pecite u kalupu prečnika 22 cm, koji ste prethodno podmazali puterom i posuli brašnom. Sipajte smesu za kolač, pa preko rasporedite kremu sa limunom. Pecite oko 40 minuta na 180 stepeni. Poslužite kad se ohladi.
izvor novosti.rs
