Sastojci
1/2 kg tankih kora za baklavu
400 g oraha
250 g maslaca ili margarina
700 g šećera
4 dl vode
pola srednjeg limuna
Priprema
1.Prvo skuvate sirup, jer se vruća baklava zaliva prohladjenim sirupom. Šećer zalijte vodom i dodajte polovinu limuna isečenog na kolutove. Kuvajte na tihoj vatri dok sirup na površini ne počne da stvara mehurove, i dobije boju zlata. Ne sme da bude redak, ali ni pregust, jer će se tokom hladjenja još zgusnuti.
2.Dok se sirup hladi, pripremite baklavu. U pleh redjajte po dve kore i svaku drugu zasipajte mlevenim orasima (još je bolje ako se na kratko samelju u blenderu, pa ostane i komadića).
3.Kad složite baklavu, isecite je oštrim nožem na željene oblike, onda zalijte rastopljenim margarinom ili maslacem.
4.Pecite na 200 stepeni15 minuta i još pola sata na 180 stepeni, dok se dobro ne zarumeni.
5.Kada je pečeno, isključite rernu i ostavite još 10-tak minuta u rerni sa otvorenim vratima – tako će ostati fino hrskava.
6.Zalijte prohladjenim sirupom, može da bude i mlak. Protresite tepsiju da ravnomerno upije.
izvor coolinarka.com
