Home Kuhinja Ovo je jedna fina I lagana kremasta tortica, bez maslaca ili margarina,...

Ovo je jedna fina I lagana kremasta tortica, bez maslaca ili margarina, koja će oduševiti sve koji je probaju, to vam garantujem.

1933
0
SHARE

SASTOJCI:Biskvit:5 jaja,10 kašika šećera,9 kašika ne prepunih brašna
50 ml mlijeka,50 ml ulja,4 kašike pune kvalitetnog kakaa,1 prašak za pecivo.

Krema:500ml mlijeka,1 kesica praška za puding nougat premium,6 kašika šećera,100g čokolade za kuhanje,10 g mljevene želatine,i još 300ml vrhnja za šlag.Ganache:200 ml vrhnja za šlag,150 g čokolade za kuhanje i još 300-400g svježih malina.

PRIPREMA:Biskvit:Pripremimo okrugli kalup za tortu br.26 i obložimo dno sa papirom za pečenje.Rernu ugrijemo na 180 stepeni.Cijela jaja mutimo sa šećerom dok ne pobijele i u njih dodamo ulje i mlijeko.

Brašno pomiješamo sa praškom za pecivo i prosijemo u smjesu od jaja.Dodamo još i kakao i sve sjedinimo miješajući ručno žicom za mućenje.Smjesu izlijemo u kalup i pečemo na 180 stepeni 25 do 30 minuta

Probamo da li je biskvit gotov tako što ga ubodemo sa čačkalicom i ako je suha vadimo iz rerne .Pokriti al folijom i neka se malo ohladi.

Prohlađeni biskvit izvadimo iz kalupa i prerežemo ga na dva dijela .Jedan stavimo na tanjir na kome ćemo slagati tortu i vratimo obruč oko njega.

Krema:Za kremu stavimo mlijeko na ringlu s tim da 1dl ostavimo za razmutit puding. U zdjelicu istresemo puding i 6 kašika šećera pa izmiješamo sa mlijekom .

Kada mlijeko na ringli prokuha sjedinimo ga sa pudingom i vratimo na vatru i smanjimo temperaturu.Skuhamo kremu i u gotovu dodamo 100g čokolade za kuhanje,stalno miješajući da se otopi.Želatin sjediniti sa 3 kašike vode i sačekati da nabubri i umješati u vruć puding. Sve dobro sjediniti i ostaviti da se ohladi.Vrhnje umutiti i pomiješati ga sa ohlađenim pudingom. Sve zajedno dobro izraditi i dobiće se fina lagana krema .

Ganache:Vrhnje ugrijati na ringli ,ali paziti da ne dođe do tačke vrenja ,smaketi ga sa vatre pa umiješati čokoladu.Energičnim pokretima stalno miješati da se čokolade istopi. Ostaviti i to da se ohladi.Tortu slažemo tako da na prvi dio biskvita stavimo maline ,količina po želji ,pa na njih 3/4 kreme pa drugi dio biskvita.

Lagano pritisnemo rukama i od ostatka kreme pola namažemo po torti, a pola ostavimo za ukras.Ganache izlijemo na kremu.Tortu ostavimo preko noći u frižideru. Ja sam ostavila i dvije do tri kašike ganache pa pomiješala sa kremom od pudinga i time sutra ukrasila toru.

Znači idući dan kada se torta dobro ohladila i stegla skinula sam obruč i tortu ukrasila ovom kremom i malinama.Koristila sam svježe maline za tortu,a smrznutim sam ukrašavala.Vi uradite po vašoj volji.Posluživanje:Poslužiti dobro ohlađeno!

Izvor: coolinarika.com