Sastojci
- 2 žumanca
- 2 kašike maslaca
- 3-4 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 1/2 kockice kvasca
- 500 ml mleka
- 1 kg brašna
- rendana korica limuna ( po želji )
Način pripreme
- 800 grama brašna pomiješati sa žumancem, soli, šećerom, maslacem otopljenom na sobnoj temperaturi pa dodati nadošli kvasac.
- Zamesiti testo sa mlakim mlekom. Testo treba biti meko.
- Ostaviti otprilike oko pola sata da naraste.
- Premesiti jednom pa ostaviti opet da naraste.
- Razvući testo debljine prsta i čašom vaditi krofne.
- Izvađene krofne pokriti i ostaviti još 15 minuta.
- U zagrejanom ulju pržiti krofne. Strana krofni koja je bila na stolu treba biti gore dok se prže.
- ispržene krofne valjati u prah šećer i redati na salvetu.
- Puniti kremom, marmeladom ili nečim drugim po izboru. Mogu biti i šuplje jer su i tada ukusne.