UKUSNA, SOČNA, JEDNOSTAVNA… ČOKOLADNA TORTA S MOKRIM BISKVITOM
SASTOJCI: Za biskvit:250 g šećera, 225 g glatkog brašna, 60 g kakaa, 1 prašak za pecivo, 1 žličica sode bikarbone, 1 žličica soli,, 2 jaja, 200 ml mlijeka, 125 ml ulja, 200 ml kipuće vode.
Za kremu:500 g mliječne čokolade, 500 ml vrhnja za šlag.
PRIPREMA: Biskvit: Pazite, navedeni sastojci su za jednu koru, a peku se dvije kore. Dakle, ukupno je potrebna dvostruka količina sastojaka! U jednoj zdjeli (žlicom) promiješamo sve suhe sastojke. U drugoj zdjeli promiješamo sve mokre sastojke osim vode (jaja, ulje i mlijeko) i dodamo ih u suhe sastojke, lagano miješajući. Najbolje je ne koristiti mikser, nego sve raditi s pjenjačom. Kad je dobro izmiješano, polako dodajemo kipuću vodu, konstantno miješajući. Smjesa za biskvit će vam biti rijetka, ali ne brinite, tako mora biti.
Kalup promjera 26 cm nauljiti i pobrašniti, pa u njega istresti smjesu.
Biskvit se peče na 180 °C 30-35 minuta (ako je pećnica bez ventilacije).
Kad se ispeče pustite da se hladi 10 minuta te ga onda izvadite iz kalupa.
Na isti način “zamutite” i ispecite i drugu koru.
Biskvit će se možda malo napuhati u sredini, ali ne brinite, kad ga izvadite iz pećnice, uzmite veliku žlicu i spljoštite ga dok je vruć. Prekrijte kalup folijom i kuhinjskom krpom, okrenite ga naopako i ostavite tako da se hladi.
Ona strana što je bila na dnu, neka vam bude na vrhu torte, jer je ravna.
Krema: Otopite 500 g mliječne čokolade na laganoj vatri. Maknite s vatre, umiješajte 500 ml vrhnja za šlag i konstantno miješajte pjenjačom.
Krema je odmah spremna za mazanje.Tortu slažite u kalupu za pečenje: biskvit – krema – biskvit – krema.Ostavite u frižider da se ohladi i ukrasite po želji.
Izvor: coolinarika.com
