ŠUŠKAVA,HRSKAVA POSLASTICA KOJA SE TOPI U USTIMA

Vrijeme pripreme:

• Priprema: 20 minuta
• Pečenje: 30-40 minuta
• Hlađenje i sklapanje: 30 minuta
• Ukupno vrijeme: približno 1 sat i 30 minuta

Sastojci:

Za beze:

• 200 g bjelanjaka (otprilike 6 velikih jaja)
• 300 g šećera u prahu
• 1 žličica limunovog soka
• 40 g kukuruznog škroba

Za kremu:

• 300 g vrhnja za šlag
• 30 g šećera u prahu
• 180 g krem sira

Upute:

1. Priprema beze:
   • Zagrijte pećnicu na 150°C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
   • U čistoj posudi bez masnoće miksajte bjelanjke na srednjoj brzini dok ne postanu pjenasti.
   • Postupno dodajte šećer u prahu, po nekoliko žlica odjednom, nastavljajući miksati. Povećajte brzinu na visoku i miksajte dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna.
   • Dodajte limunov sok i prosijani kukuruzni škrob. Lagano umiješajte dok se dobro ne sjedini.
   • Smjesu ravnomjerno rasporedite na pripremljeni lim za pečenje, zagladite površinu lopaticom.
   • Pecite u zagrijanoj pećnici 30-40 minuta, ili dok beze ne poprimi zlatnu boju i postane čvrsta na dodir.
2. Hlađenje beze:
   • Nakon pečenja, izvadite beze iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi na limu.
3. Priprema kreme:
   • U posudi miksajte vrhnje za šlag sa šećerom u prahu dok ne postane mekano i pjenasto.
   • Dodajte krem sir i miksajte dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
4. Sastavljanje rolade:
   • Pažljivo odvojite ohlađenu beze koru od papira za pečenje i stavite je na novi list papira za pečenje ili čistu kuhinjsku krpu.
   • Ravnomjerno rasporedite kremu preko beze, ostavljajući oko 2,5 cm prostora uz rubove.
   • Uz pomoć papira ili krpe, pažljivo zarolajte beze s jedne kratke strane na drugu, formirajući čvrstu roladu.
5. Hlađenje i posluživanje:
   • Roladu premjestite na tanjur za posluživanje i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta da se stegne.
   • Prije posluživanja pospite šećerom u prahu ili ukrasite svježim voćem ili čokoladom.

Prijedlozi za posluživanje:

• Poslužite uz svježe bobičasto voće ili preljev od bobica za osvježavajući kontrast.
• Uparite s šalicom kave ili čaja za elegantnu popodnevnu poslasticu.