Sastojci
Kora:
Mere za jednu, pečete dve ovakve
- 4 kom jaja
- 125 gr maslaca
- 170 gr prah šećera
- 100 gr pečenih mlevenih lešnika
- 50 gr brašna
- 100 gr čokolade za kuvanje
- 10 gr praška za pecivo
Preliv:
- tegla džema od kajsije (oko 700 – 800 gr)
- 50 ml likera od čokolade
- 1 kašičica viskija
- 1 dl vode
Fil:
- 800 ml slatke pavlake
- 400 gr tamne čokolade
Još:
- 120 gr čokolade
- 4 kašike ulja
- 150 ml slatke pavlake
Priprema
- Odvojte belanca od žumanaca. Otopite čokoladu. Penasto umutite maslac i pola količine prah šećera. Otopljenu čokoladu i žumanca dodajte u umućeni maslac. Umutite belanca sa preostalim prah šećerom u čvrst sneg. Belanca sjedinite sa masom od maslaca i čokolade. Pomešajte lešnike, brašno i prašak za pecivo. Lagano dodajte u prethodno umućenu masu.
- Ovo su mere za jednu koru. Pečete dve ovakve. Trudite se da vam jaja budu krupnija i sveža. Koru pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, dok se lagano ne odvoji od ivice pleha u kome pečete. Pecite u plehu prečnika 26 cm. Kore ostavite da se ohlade, pa hladne presecite na pola da dobijete 4 kore.
- Preliv: Džem od kajsije (marelice) stavite sa vodom da se lagano zagreje i mešajte dok se masa ne ujednači. Ostavite da prohladi pa dodajte liker od čokolade i viski.
- Fil: Izlomite čokoladu na sitne delove. Slatku pavlaku stavite da se zagreje, skoro da vri. Prelijte preko čokolade i mešajte lagano dok se čokolada potpno ne otopi. Masu ostavite na hladno da se skroz stegne, tako da može lako da se filuje.
- Svaku koru natopite pripremljenim prelivom pre filovanja. Slažete kora- preliv- fil… i tako redom dok sve ne potrošite.
- Od gore stavite glazuru od čokolade i ulja. Sa strane ukrasite umućnom slatkom pavlakom ili šlagom.
- Napomena: U korama i filu koristite tamnu čokoladu sa višim sadržajem kakaa. Za glazuru možete koristiti i mlečnu čokoladu. Kore liče na saher tortu obogaćenu lešnicima, a fil je ganače. Dodatak likera od čokolade daje joj poseban šmek. Torta je prava čokoladna bomba, pa čokoljubci izvolite!
receptislatkiislani.rs
