Sastojci
Vijenac od bjelanjaka
- 4 bjelanjka
- 100 g šećera
- 2 vanilin šećera
Chantilly krema s narančom
- 200 ml slatkog vrhnja
- 1 žličica arome vanilije
- naribana korica 1/2 naranče
Preljev od šumskog voća
- 200 g zamrznutog šumskog voća
- 100 g šećera
- 1 žlica gustina
Dekoracija
- sjeckane pistacije
- ribizli ili bobice nara
Priprema
Bjelanjke izmiksajte u snijeg, a zatim ih uz postpuno dodavanje šećera nastavite miksati dok ne dobijete gusti, čvrsti snijeg.
Veliki lim za pečenje obložite masnim papirom. Zatim uzimajte hrpice snijega od bjelanjaka i stavljate ih u obliku kruga na papir. Pavlovu pecite, odnosno sušite otprilike sati i pol na temperaturi od 100°C do 120°C.
Ohlađenu pavlovu premažite kremom. Za pripremu kreme slatko vrhnje izmiksajte uz dodatak arome vanilije i korice naranče. Vijenac od bjelanjaka ukrasite sjeckanim pistacijama te nekim crvenim bobičastim voćem – ribizlima, narom, malinama…
Božićni vijenac od bjelanjaka poslužite uz preljev od šumskog voća. Zamrznuto šumsko voće kuhajte sa šećerom dok se ne otopi, a zatim umiješajte gustin koji ste razmutili s malo vode.
izvor slatkisvijet.com
