Prhko tijesto
170 g glatkog brašna
120 g maslaca
2 žutanjka
3 žlice šećera
90 g jogurta
½ praška za pecivo
naribana korica jedne naranče
Čokoladna krema
500 ml vrhnja za šlag
50 g šećera
1 vanilin šećer
150 g čokolade za kuhanje
6 žutanjaka
Suhe sastojke pomiješajte pa dodajte maslac narezan na sitno. Razradite rukama pa dodajte žutanjke i jogurt. Zamijesite tijesto, razvaljajte ga i položite u okrugli kalup promjera 28 cm.
Višak tijesta odstranite nožem te od tog tijesta napravite “ukrase” koje ćete staviti kao pokrov na kremu.
Tijesto premažite razmućenim bjelanjkom (tek toliko, da bi se spriječila gnjecavost tijesta) i pecite ga na 180 stupnjeva 5 minuta. Izvadite tijesto iz pećnice pa izlijte u njega čokoladni nadjev.
Slatko vrhnje i šećere zagrijte do vrenja pa prelijte preko čokolade koju ste natrgali na sitno u posebnu posudu. Kada se čokolada otopi, miješajući postupno dodajte jedan po jedan žutanjak i sve dobro sjedinite pjenjačom.
Kremu izlijte preko tijesta. Ako ste napravili dekoracije od tijesta, pažljivo ih stavite na kremu pa stavite pitu peći na 180 stupnjeva, 20 minuta.
Pitu ohladite. Možete je poslužiti uz šlag, sladoled, ali odlična i kremasta je baš ovako sama! Dobar tek!
izvor slatkisvijet.com
