Home Kuhinja Esterhazi torta

Esterhazi torta

482
0
SHARE

Sastojci za koru – Esterhazi torta:8 belanaca,200 g mlevenih pečenih lešnika,200 g šećera.Sastojci za fil – Esterhazi torta:8 žumanaca,150 r šećera u prahu,2 kesice vanilin šećera,50 g gustina,250 ml mleka,200 g putera.Sastojci za glazuru –Esterhazi torta:250 g šećera u prahu,2 kašike soka od limuna,2 kašike ulja,3 štangle čokolade.

Priprema kore – Esterhazi torta:1.korak: Umutiti 8 belanaca i 200 g šećera u čvrst sneg, pa dodati mlevene prethodno propečene lešnike.2.korak: Od ove mase ispeći tri kore, po desetak minuta, na temperaturi od 180 ºC.Priprema fila – Esterhazi torta:1.korak: Umutiti 8 žumanaca sa 150 g šećera u prahu, dodati 50 g gustina razmućenog u 250 ml mleka.2.korak: Masu kuvati na pari dok se ne zgusne, neprestano muteći.

3.korak: U prohlađen krem umešati 200 g putera.4.korak: Ohlađene kore filovati kremom, a po vrhu preliti glazurom.Priprema glazure – Esterhazi torta:1.korak: Glazuru napraviti od 250 g šećera u prahu, koji se umuti sa dve kašike soka od limuna i dve kašike ulja.2.korak: Postepeno dodavati po malo vruće vode, da se dobije gust krem.

3.korak: Ovom glazurom preliti gornju koru i brzo premazati širokim nožem.4.korak: Tri štangle čokolade otopiti sa dve kašike ulja, pa sipati u fišek za ukrašavanje.5.korak: Preko bele glazure čokoladom iscrtati koncentrične krugove.6.korak: Na kraju čačkalicom povlačiti linije od sredine prema kraju, a onda suprotno, od kraja prema sredini, da bi se dobila karakteristična šara paukove mreže.

7.korak: Sa malo fila premazati tortu sa strane i posuti mlevenim lešnicima.8.korak: Pre služenja Esterhazi torta treba da odstoji nekoliko sati u frižideru.Vaša Esterhazi torta je spremna.

Izvor:domacikolaci.net

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here