Sastojci za tijesto:
500 gr brašna
1 vrećica kvasca
300 ml toplog mlijeka
50 ml ulja
so
Sastojci za fil:
oko 400 gr mljevene junetine
1 glavica crnog luka
2 paprike
1 paradajz
peršun
so
biber
mješavina začina
mljevena crvena paprika
Priprema:
U brašno dodati kašičicu soli i kvasac, pa zamijesiti tijesto srednje mekoće- sipajući toplo mlijeko i ulje. Tijesto ostaviti da odmori oko 1 sat.
Na malo maslinovog ulja prodinstati sitno sjeckan crni luk i sitno sjeckane paprike. Dodati faširano meso. U prodinstano meso dodati i sitno sjeckan, oljušten paradajz, so, biber, mješavinu začina i crvenu papriku. Pred sam kraj dodati i sitno sjeckan peršun.
Od tijesta napraviti 8 loptica. Na pobrašnjenoj podlozi svaku lopticu razvaljati na veličinu palačinke. Na jednu polovinu tijesta staviti 2 kašike fila, ostaviti malo prostora oko ivica tijesta. Preklopiti drugom polovinom tijesta i zavrnuti malo krajeve.
U većoj tavi zagrijati ulje, pa pržiti po 2 pogače, dok ne porumene sa obje strane!
Poslužiti tople, uz čašu jogurta!
izvor tortekolaci.com
