Home Kuhinja Napoleon kolač

Napoleon kolač

1137
0
SHARE

Sastojci za kore: 400 g putera, 2 jaja, 150 ml vode, 650 g brašna, 3 kašike votke ili konjaka, 1 kašika sirćeta, prstohvat soli.

Za krem: 7 žumanaca, 6 šolja mleka (1,5 l), 1,5 šolja šećera, 1 šolja (250 ml) brašna, 1 kašika ekstrakta vanile, 150-200 g putera.

Priprema: Za kore umutite jaja i so, pa dodajte hladnu vodu, sirće i votku. U posebnoj posudi ili u multipraktiku sjedinite brašno i puter, pa sve pomešajte sa smesom od jaja i umesite testo. Testo nemojte previše mesiti da se puter u potpunosti ne bi rastopio. Dovoljno je da postane glatko i kompaktno, piše Stvarukusa.rs.

Testo zatim podelite na 4 jednaka dela, svaki zamotajte u plastičnu foliju i spremite u frižider na 1-2 sata. Dok je testo u frižideru, napravite krem. Žumanca umutite sa šećerom i 50 ml od ukupne količine mleka. Dodajte brašno pa sve mutite mikserom ili žicom da dobijete glatku smesu bez grudvica, pa dodajte još 50 ml mleka.

Ostatak mleka stavite u posudu da prokuva, a kad je počelo da vri, malo po malo ga sipajte u mešavinu žumanaca i brašna, sipajte oko 3/4 kipućeg mleka. Jaja i brašno stalno mešajte pa sipajte u posudu sa ostatkom mleka i vratite na šporet da lagano krčka i da se zgusne. Neprekidno mešajte i kuvajte 2-3 minuta.

Brza čokoladna torta gotova za samo 20 minuta

izvor stil.rs

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here