Potrebno je:
Za testo:
300 ml mleka
2 jaja
1 žumance
20 gr kvasca
400-500 gr brašna
malo ulja
korica limuna
1 kašičica šećera
malo soli
Za fil:
200 gr ml maka
200 gr ml oraha
100 gr suvog grožđa
Priprema:
Rastopiti kvasac u malo mleka, dodati šećer, jaja, malo ulja, brašno, koricu limuna, soli i zamesiti srednje glatko testo.
Ostaviti da odmori do 30 minuta, a zatim razviti za prst debljine u pravougaonik. U mleven orah i mak dodati šećera po želji i po 50 gr suvog grožđa i vrlo malo vrućeg mleka da se mak i orah mogu razvući, tj. premazati po testu.
Na razvučeno testo sa gornje strane namazati mak do manje od polovine testa, ostaviti prazno za 2 prsta pa namazati orah i njega lepo namazati na testo. Krenuti od gornjeg dela testa i uvijati u rolnicu do polovine, a zatim od donje uvijati namazane orahe i sastaviti rolate u sredini. Staviti štrudlu u pleh, pokriti i ostaviti 15 minuta. Namazati žumancetom i peći na 200 stepeni 40 minuta.
izvor b92.net
