Sastojci
Kuhano tijesto:150 ml vode,50 g maslaca,1 žličica šećera,125 g glatkog brašna,3 jaja
prstohvat soli
Krema od vanilije:500 ml mlijeka,1 žutanjak,1 prašak za puding od vanilije,1 žlica gustina,3 žlice šećera,1 vanilin šećer,100 g maslaca
Ostalo:500 g lisnatog tijesta,šećer u prahu
Priprema:Razvaljajte lisnato tijesto pa ga narežite na kockice.
Za kuhano tijesto u lonac stavite vodu, šećer, sol i maslac. Kad zavrije i maslac se otopi dodajte cijelu količinu brašna. Miješajte dok se ne napravi tijesto. Kratko još miješajte u loncu da se tijesto posuši. Prebacite u drugu posudu pa dodajte jedno po jedno jaje miješajući da se masa poveže i postane glatka.
Na sredinu svake kocke od lisnatog stavite stavite veliku žlicu smjese od kuhanog tijesta. Kutove lisnatog utisnite u tijesto od princeza (prikazano je na slici). Stavite peći u zagrijanu pecnicu na 200°C 35 min. Pustite da se ohlade.
Za kremu stavite mlijeko na vatru sa šećerom i vanilin šećerom (dio mlijeka ostavite za umijesiti puding). U dio mlijeka koji ste ostavili sa strane umiješajte puding, gustin i žutanjak. Ulijte sve u zagrijano mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne. Pustite da se ohladi. U ohlađen puding dodajte maslac sobne temperature i po zelji šećera u prahu (ovisno koliko slatko volite, otprilike 1 veliku žlicu). Ohlađeno tijesto nadjeniti kremom tako da u jednom dijelu napravite rupicu i onda utisnemo kremu slastičarskom vrećicom. Pospite ih šećerom u prahu. Pustite da se ohladi.
izvor slatkisvijet.com
