Sastojci
Čokoladni biskvit
5 jaja
180 g šećera
2 vanilin šećera
120 g glatkog brašna
80 g oštrog brašna
prstohvat soli
1 prašak za pecivo
15 g kakaa u prahu
50 g čokolade za kuhanje
50 g maslaca
Bijela krema
500 ml mlijeka
100 g šećera
2 vanilin šećera
2 praška za puding s okusom vanilije
400 g milerama
200 ml slatkog vrhnja
Čokoladni preljev
150 ml mlijeka
50 g čokolade za kuhanje
Ostalo
200 g čokolade za kuhanje
Priprema
Maslac i čokoladu otopite na laganoj vatri i ostavite sa strane da se malo ohlade.
U zdjeli pomiješajte obje vrste brašna, prašak za pecivo i kakao.
Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i miksajte ih dok se ne zapjene. Malo po malo dodajte šećer i nastavite miksati bjelanjke dok ne dobijete čvrsti snijeg. Uz miksanje, dodajte jedan po jedan žutanjak. Zatim dodajte otopljenu i malo prohlađenu čokoladu i maslac.
Na kraju lagano umiješajte suhe sastojke. Suhe sastojke prosijte prilikom dodavanja smjesi. Pripremljenu smjesu izlijte u kalup za torte (26 cm) kojeg ste prethodno obložili masnim papirom. Biskvit pecite 20-25 minuta na 180°C. Čačkalicom provjerite je li pečen.
Za pripremu kreme puding skuhajte u mlijeku s dodatkom šećera i vanilin šećera, ohladite ga i dobro izmiksajte. Dodajte mileram i tučeno slatko vrhnje pa sve još kratko izmiksajte.
Čokoladu otopite u mlijeku pa ostavite preljev sa strane da se malo ohladi. Ohlađeni biskvit prerežite na tri jednaka dijela pa svaki dio natopite čokoladnim preljevom.
Odvojite 400 g bijele kreme, a ostatak podijelite na dva dijela i premažite dva sloja biskvita. Prekrijte tortu posljednjim biskvitom i premažite ju čokoladnom kremom.
Za pripremu čokoladne kreme 400 g bijele kreme izmiksajte s 200 g otopljene čokolade za kuhanje ili mliječne.
Tortu spremite u hladnjak na nekoliko sati, a prije posluživanja ukrasite ju čokoladnim pisanicama i ostalom prigodnom dekoracijom.
izvor slatkisvijet.com
