Sastojci
- 450 g glatkog brašna
- 1 jaje
- 200 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 1 vrećica suhog kvasca
- 1 žličica šećera
- 1 žličica soli
- nadjev:
- 200 g krem sira (koristila sam ABC krem sir)
- malo soli
- premaz:
- 1 žumanjak
- 1 žličica mlijeka
Priprema
- 1.
U malo toplog mlijeka rastopiti kvasac, 1 žličicu šećera i 1 žličicu brašna. Ostaviti na toplom da se kvasac aktivira.
- 2.
U zdjelu prosijati brašno i pomiješati sa 1 žličicom soli.
Smlačiti preostalo mlijeko skupa sa uljem.
U brašnu napraviti udubljenje, dodati razmućeno jaje, nadošli kvasac i mlijeko sa uljem pa zamijesiti tijesto.
Tijesto prebaciti na radnu površinu i dobro ga izraditi.
Oblikovati u loptu, vratiti u zdjelu, pokriti i ostaviti na toplom 1 sat da naraste.
- 3.
Nadošlo tijesto premijesiti i podijeliti na 12 jednakih dijelova (65 grama težine). Svaki oblikovati u lopticu.
Dok se od jedne loptice oblikuje pecivo, ostale držati pokrivene. Također i oblikovana peciva pokriti da se ne suše.
- 4.
Lopticu razvaljati u što tanji krug promjera 15-16 cm.
Pola kruga narezati tj. napraviti 6 paralelnih rezova okomitih na promjer kruga svakih 2 cm širine.
Puni dio tijesta premazati krem sirom, mrvicu posoliti pa motati od premazanog dijela prema kraju narezanog.
Neka krajevi budu ispod dobivenog valjka.
Valjak smotati u spiralu pa kraj podvući ispod tijesta.
Ili krajeve valjka spojiti u krug, dobiveni krug preokrenuti na dlanu pa sa donje strane spojiti krajeve tijesta. Vratiti u prvobitni položaj.
- 5.
Oblikovana peciva slagati na lim obložen papirom za pečenje, pokriti krpom i ostaviti pola sata da se dižu.
Onda po vrhu premazati žumanjcem razmućenim sa mlijekom i posuti sjemenkama sezama.
Peći na 200″C 20 minuta ili dok peciva po vrhu ne dobiju zlatno žutu boju.
