SASTOJCI:
- 5 kg crvenih mesnatih paprika
- 5 šoljica ulja
- 2 šoljice soli
- 2 šoljice šećera
- 1 šolja esencije
- 2-3 glavice belog luka
- 1/2 kesice bibera u zrnu
- Po želji, ljuta papričica
PRIPREMA:
Paprike dobro operite, odstranite drške i seme, a zatim ih ređajte u širu, veću posudu. Svaki red pospite solju, šećerom, esencijom i uljem, a zatim pokrijte i ostavite da odstoje nekoliko časova (filetima će biti potrebno manje vremena od celih paprika). Povremeno mešajte paprike kako bi se svaka dobro obložila ovom mešavinom.
Nakon nekoliko časova, ovako će izgledati fileti. Paprike (filete) ređajte u dobro oprane i sterilizovane tegle, između njih stavljajte čenove belog luka, zrna bibera i po želji, listiće celera. Napunjene tegle nalijte tečnošću koju su paprike pustile i dobro ih zatvorite originalnim poklopcem. Na kraju, odložite ih sa ostalom zimnicom.
Izvor:receptispotpisom.info
