Sastojci
4 osobe
- Prhko tijesto:
- 250 g Brašno glatko Podravka
- 100 g šećera u prahu
- 120 g maslaca
- 1/2 kom prašak za pecivo Dolcela
- 1 kom jaje
- prstohvat soli
- Nadjev 1.:
- 160 g samljeveni orasi
- 0,6 dl mlijeka
- 80 g Šećera ( kristal)
- 1 kom Rum šećer Dolcela
- Nadjev 2.:
- 500 g riccota sir
- 100 g šećer u prahu
- 1 kom Limun šećer Dolcela
- 1 žlica Gussnel Dolcela (gustin)
- 1 žlica Pšenične krupice (griza) Podravka
- 1 kom jaje
- Nadjev 3.:
- 3 kom jabuke srednje veličine (koristila sam zlatni delišes)
- malo limunovog soka
- 20 g rastopljenog maslaca
Priprema
- 1.
Prosijte brašno u posudu, dodajte omekšali maslac, šećer u prahu, prašak za pecivo, prstohvat soli te istrljajte smjesu prstima da ne ostanu grudice (navedeno možete uraditi i kuhinjskim asistentom). Dodajte jaje i zamijesite prhko tijesto, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku dok pripremate nadjeve.
- 2.
Za prvi nadjev zakuhajte mlijeko sa šećerom dok se ne otopi, dodajte rum šećer Dolcela, a zatim umiješajte samljevene orahe. Smjesa mora biti srednje gusta, poput palente.
- 3.
Uzmite prhko tijesto, razvaljajte u krug veći od kalupa (koristila sam kalup promjera 30 cm), a zatim ga premjestite u kalup i poravnajte/utisnite lagano prstima. Na prhko tijesto rasporedite nadjev od oraha, na način da vam promjer nadjeva bude za 2 cm manji od promjera kalupa.
- 4.
Za drugi nadjev u posudu stavite riccotta sir, šećer u prahu, limun šećer Dolcela i izradite mikserom. Dodajte žlicu gustina, griza i jedno jaje te izradite mikserom. Dobiveni nadjev izlijte u kalup preko nadjeva od oraha.
- 5.
Za treći nadjev očistite jabuke, narežite ih na tanke ploške max. 0,5 cm, nakapajte sa malo limunovog soka da ne izgube boju i poslažite na nadjev od sira. Premažite jabuke sa rastopljenim maslacem.
- 6.
Pripremljeni tart stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C i pecite dok prhko tijesto ne dobije zlatno-smeđu boju (cca 20ak min).
Posluživanje
Tart ostavite da se dobro ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku. Prije posluživanja, pospite šećerom u prahu i uživajte 🙂
