Sastojci
Biskvit
- 4 jaja
- 100g šećera
- 1 vanilin šećer
- 80 g glatkog brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 80 ml vruće vode
- 40 ml ulja
Nadjev od jabuka
- 6 većih jabuka
- 1200 ml vode
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 4 praška za puding s okusom vanilije
Ostalo
- 400 ml slatkog vrhnja za dekoraciju
Priprema
Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a žutanjke izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Žutanjcima dodajte vodu i ulje pa još kratko miksajte. Na kraju lagano umiješajte brašno i prašak za pecivo. Biskvitnu smjesu izlijte u kalup za torte (Ø=28 cm) obložen papirom za pečenje i pecite 20-25 minuta na temperaturi od 160 °C. Čačkalicom provjerite je li biskvit pečen.
Jabuke operite, očistite i narežite na manje komade. Kratko ih prokuhajte ih u 1100 ml vode, dok ne omekšaju. Jabuke procijedite, a sok u kojem su se kuhale vratite u lonac. Prašak za puding razmutite sa šećerom, vanilin šećerom i 100 ml vode pa dodajte vrelom soku od jabuka. Kuhajte kremu dok se zgusne, a pred kraj lagano umiješajte ocijeđene jabuke.
Tortu slažite u kalupu u kojem se pekao biskvit. Vruću kremu prelijte preko biskvita i ostavite tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ohlađenu tortu prekrijte tučenim slatkim vrhnjem i ostavite ju u hladnjaku do posluživanja.
izvor slatkisvijet.com
