Sastojci:
Za biskvit:– 12 bjelanjaka,– 12 žlica šećera,– 3 žlice brašna,– 18 žlica krupno mljevenih lješnjaka
Za kremu I:– 1,2 l mlijeka,– 12 žumanjaka,– 10 žlica šećera,– 5 žlica brašna,– 5 žlica gustina,– 2 vanilin šećera,– 250 g maslaca
Za kremu II:– 400 ml slatkog vrhnja
Za kremu III:– 500 g višanja,– 100 g šećera,– 1 puding od vanilije,– 3 dl soka od višanja
Za dekoraciju:– 100 g čokolade,– 3 žlice ulja,– 50 g lješnjaka
Priprema:
Biksvit:1. Umutite 4 bjelanjka u čvrst snijeg, postupno dodavajući 4 žlice šećera.2. Dodajte 1 žlicu brašna i 6 žlica lješnjaka i sve dobro promiješajte.3. Ulijte u okrugli kalup (24 cm) obložen papirom za pečenje i pecite na 180 °C 20 minuta. Na isti način ispecite još 2 kore.
Krema I:1. Pjenasto umutite žumanjke, postupno dodajući šećer i vanilin šećer.2. Zatim dodajte brašno i gustin te umutite u 2 dl hladnog mlijeka.3. Ostatak mlijeka zagrijte, pa kada provri, dodajte umućenu smjesu i miješajte dok se ne zgusne.4. Ohlađenu kremu pomiješajte s umućenim maslacom.
Krema II:1. Slatko vrhnje umutite u čvrst šlag.
Krema III:1. Puding izmutite u malo soka, a ostatak ostavite da provri sa šećerom.2. Dodajte puding i višnje u sok i miješajte dok se ne zgusne.
Završni postupak:1. Tortu nadijevajte sljedećim redoslijedom: kora, 1/2 kreme I, 1/2 kreme II, 1/2 kreme III, pa postupak ponovite još jednom. Završite posljednjom korom.2. Tortu ostavite u hladnjaku da se ohladi i stegne, a zatim prelijte čokoladom otopljenom s uljem i posipajte mljevenim lješnjacima.
Izvor: Life Content
