Dok mnogi ljudi koji su osetljivi na pojedine sastojke namirnica nemaju drugog izbora, lekari smatraju da oni koji ukidaju određene namirnice iz pomodarstva ili životnog stila čine sebi više štete nego koristi.
Mnogi tako izbegavaju mlečne proizvode, verujući da goje i da pogoršavaju kožna oboljenja.
Ipak, stručnjaci navode da izbacivanje ove grupe namirnice iz ishrane može da rezultuje netolerancijom na laktozu.
U čemu je stvar?
Independent navodi da jeste tačno da većina populacije ne reaguje dobro na laktozu, koja se teško vari jer organizam ne proizvodi dovoljno laktaze – enzima koji omogućava razlaganje laktoze.
Deca mlađa od pet godina generalno imaju visok nivo laktaze, ali kako starimo, taj nivo se smanjuje.
Stručnjaci, međutim, navode da, što više mlečnih proizvoda konzumiramo, to bakterije našoj u crevnoj flori proizvode više laktaze.
“Bakterije u vašem debelom crevu moraju da se hrane da bi preživele. To znači da ono čime se hranite ujedno hrani određene grupe bakterija u vašem organizmu”, navodi doktor Denis Savijano sa Univerziteta Perdu.
“Osobe u čijoj je ishrani zastupljena laktoza proizvodiće šest do osam puta više laktaze u odnosu na osobe koje ne unose mlečne proizvode, pa će ih samim tim bolje variti”, dodaje Savijano.
Mnogi ljudi koji su odlučili da ponovo uključe ovu grupu namirnica u ishranu, mogli bi u početku da imaju poteškoće sa varenjem.
Lekari savetuju da se mlečni proizvodi u tom slučaju uvode postepeno i polako, kako bi organizam imao dovoljno vremena za proizvodnju optimalne količine laktoze.
Važno je napomenuti da mleko sadrži najveću količinu laktoze, dok mlečni proizvodi poput jogurta i tvrdih sireva sadrže ovo jedinjenje u znatno manjoj meri.
izvor b92.net
