Nugat torta sa belom čokoladom

Sastojci

6 jaja
prstohvat soli
150 g šećera
kesicu vanilin secer
100 g pečenih mlevenih lešnika
125 g oštrog brašna

Fil

1 l mleka
2 pudinga od vanile
60 g gustina
100 g šećera
80 g bele čokolade
200 g margarina
2 kesice praška za šlag
125 g pečenih mlevenih lešnika

Za ukrasavanje

100 gr bele cokolade

Način pripreme

Najpre pripremite lešnike. Ispecite ih u rerni (svih 225 g) na 180 stepeni oko 15 minuta uz povremeno mešanje varjačom, i ogulite ih od kore.

Za biskvit, odvojte belanca od žumanaca. Žumancima dodajte vanilin secer i blago izmešajte kašikom, pa ostavite sa strane. U posebnoj posudi pomešajte mlevene lešnike i brašno.

Sada uzmite posudu sa belancima, dodajte im prstohvat soli, pa krenite da mutite mikserom postepeno dodavajući šećer, dok ne dobijete čvrst sneg. U sneg dodajte žumanca i izmešajte mikserom na najmanjoj brzini. Potom dodajte i mešavinu lešnika i brašna i još jednom kratko izmešajte mikserom, takođe na najmanjoj brzini.

Smesu za biskvit izlijte u okrugli kalup koji ste prethodno obložili pek papirom. Stavite peći u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 30 minuta. Biskvit je gotov kad lepo porumeni.

Pečen biskvit izvadite iz kalupa i stavite da se ohladi. Potom ga presecite tako da dobijete tri kore.

Prašak za puding, gustin i šećer pomešajte sa nekih 200 ml mleka a ostatak stavite na šporet da provrije. Ukuvajte puding i kad već krene da se zgušnjava, ubacite i belu čokoladu izlomljenu na kocke. Skinite sa vatre kad se zgusnulo i prekrijte prozirnom folijom da se ne stvori korica, a potom ostavite da se skroz ohladi.

U ohlađeni puding naseckajte omekšali margarin i penasto izmutite mikserom. Sada dodajte i dve kesice šlaga.

Prašak za šlag a ne umućeni šlag. Sve sjedinite mikserom dok krem ne postane lep penast pa ubacite mlevene lesnike.

Smesu za biskvit izlijte u okrugli kalup prečnika 23 cm, koji ste prethodno obložili pek papirom (ja sam i dno i rubove). Stavite peći u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 30 minuta.

Biskvit je gotov kad lepo porumeni. Ne otvarajate rernu dok se peče da ne splasne. Tek posle nekih 20 minuta krenite da proveravate kako stoji.

Pečen biskvit izvadite iz kalupa i stavite na žicu da se skroz ohladi. Potom ga presecite dva puta tako da dobijete tri kore.

Prašak za puding, gustin i šećer pomešajte sa nekih 200 ml mleka a ostatak stavite na šporet da provrije. Ukuvajte puding i kad već krene da se zgušnjava, ubacite i belu čokoladu izlomljenu na kocke. Skinite sa vatre kad se zgusnulo i prekrijte prozirnom folijom da se ne stvori korica, a potom ostavite da se skroz ohladi.

U ohlađeni puding naseckajte omekšali margarin i penasto izmutite mikserom. Sada dodajte i dve kesice šlaga. Dakle, prašak za šlag a ne umućeni šlag. Sve sjedinite mikserom dok krem ne postane lep penast.

Sada odvojite trećinu krema u posebnu posudu za dekoraciju i premaz rubova torte.

U preostali krem ubacite mlevene pečene lešnike. Ja sam ih mlela dok nisam dobila pastu, odnosno dok lešnici nisu pustili masnoću jer je tako još jača i lepša aroma. Vi ih možete samleti koliko želite.

Filovanje

Uzmite prvu koru i stavite na tanjir ili tacnu. Premažite polovinom krema sa lešnicima pa stavite drugu koru. Premažite ostatkom krema i poklopite trećom korom. Premažite rubove i vrh torte u tankom sloju onom trećinom krema bez lešnika, a ostatak ostavite za dekoraciju. Tortu ukrasiti rendanom belom cokoladom.

FANTASTIČNA ČOKOLADNA TORTA KOJA SE NE PEČE

izvor tortekolaci.com