Starinska Medena pita

Sastojci

Kore od meda

50 g margarina, 150 g šećera, 2 žlice meda, 2 jaja, 450 g glatkog brašna, 1 žličica soda bikarbone

Krema s maslacem

500 ml mlijeka, 200 g šećera, 1 vanilin šećer, 5 žlica glatkog brašna, 200 g maslaca sobne temperature

Priprema

Margarin, šećer i med otopite na laganoj vatri. Malo ohladite pa dodajte razmućena jaja. Pripremljenu smjesu ulijte u veću zdjelu u kojoj ste pripremili brašno i soda bikarbonu. Zamijesite glatko tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite pola sata u hladnjaku. Tijesto razvaljajte na lagano pobrašnenoj radnoj površini ili masnom papiru, kako vam je lakše. Kore razvaljajte na veličinu kalupa za pečnje (cca 20×30 cm). Od ove količine tijesta dobit će te četiri deblje kore. Svaku koru pecite 10 minuta na temperaturi 160 °C. Prije pečenja kore malo izbodite vilicom.

Vrijeme pečenja prilagodite svojoj pećnici, možda će biti dovoljno i kraće vrijeme od gore navedenog. Važno je da vam kore ne zagore. Pečene kore pažljivo izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade.

Za pripremu kreme brašno, šećer, vanilin šećer i 200 ml mlijeka dobro izmiješajte, a ostatak mlijeka zakuhajte. U vrelo mlijeko polako ulijevajte smjesu od brašna. Kuhajte kremu na laganoj vatri i miješajte cijelo vrijeme kako se nebi stvorile grudice. Krema je gotova kada se dovoljno zgusne. U mlaku kremu dodajte pjenasto izrađen maslac.

Ohlađene kore mažite kremom – red kore, red kreme. I tako dok ne potrošite sve sastojke. Kolač ostavite na hladnome da se krema stisne, a kore omekšaju. Po želji kolač posipajte šećerom u prahu ili prelijte čokoladnom glazurom.

izvor slatkisvijet.com