Pita od čokolade

Sastojci

Prhko tijesto

250 g glatkog brašna
150 g margarina
1 žutanjaka
prstohvat soli
naribana korica 1/2 limuna

Nadjev

5 žutanjaka
6 bjelanjaka
200 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
140 g čokolade u prahu
1 žlica kakaa u prahu
80 g krušnih mrvica
sok od 1/2 limuna

Priprema

Sve sastojke za tijesto stavite u veću zdjelu pa umijesite glatko tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku pola sata. Žutanjke izmiksajte sa šećerom pa dodajte limunov sok, čokoladu u prahu i kakao. Zatim dodajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Kada sve dobro izmiješajte dodajte malo po malo krušnih mrvica i kuhačom lagano miješajte smjesu dok se svi sastojci ne sjedine. Tijesto podijelite na dva dijela. Kalup za pečenje (cca 20×30 cm) namastite i pobrašnite. Polovicu tijesta razvaljajte i položite na dno kalupa za pečenje. Preko tijesta stavite nadjev i prekrijte ga drugom polovicom tijesta. Kolač lagano izbodite vilicom i pecite ga 25-30 minuta na temperaturi od 180 °C. Ohlađeni kolač posipajte šećerom u prahu.

izvor slatkisvijet.com