Nanine princes Krofne
Moja nana je majstor princes krofni pa sam se i ja morala okušati u njihovoj pripremi.
Sastojci
TIJESTO: 400 gr brašna, 400 ml vode, 400 gr putera, 10 jaja, so
KREMA: 1l mlijeka, 300 gr šećera, 125 gr putera, 80 gr brašna, 1 puding od vanilije, 5 jaja
Način pripreme
Puter otopite sa vodom i pustite da zavrije.Umiješajte brašno uz stalno miješanje dok se ne zgusne i počne lijepiti za šerpu.Sklonite sa vatre, nastavite miješati i dodajte jedno po jedno jaje stalno miješajući.Tijesto uspite u kesu ili slastičarsu špricu i istisnite u tepsije sa pek papirom.Stavite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni pa smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite 20-ak minuta.
Mlijeko stavite da prokuha.
Umutite jaja, šećer, brašno i puding od vanilije sa par kašika mlijeka.Umiješajte u ostatak mlijeka i kuhajte dok se ne zgusne.Kada se ohladi dodajte puter sobne temperature.Prerežite ohlađene krofne i punite kremom. Pospite šećerom u prahu i poslužite.
domacica.rs
