TORTA OD RICOTTE, BADEMA I MALINA

Sastojci:200 grama šećera,2 jaja,prstohvat soli,90 grama mljevenih badema,60 ml mlijeka,125 g maslaca, sobne temperature,375 grama ricotta sira (skuta),160 grama brašna (glatkog),1 prašak za pecivo,2 žličice ekstrakta od vanilije (1 vanilija bourbon šećer),200 grama smrznutih malina

PripremaZagrijte pećnicu na 160 °C.Namastite i posipajte brašnom kalup za tortu veličine 22 cm.Miksajte maslac, šećer i vaniliju dok se dobro ne izradi, otprilike 3-4 minute. Dodajte jedno po jedno jaje i miksajte dok se sastojci ne sjedine. Umješajte ricottu.
Umješajte brašno, sol, prašak za pecivo, bademe i mlijeko. Špatulom umješajte pola malina.Istresite smjesu u pripremljeni pekač i poravnajte površinu. Ostatak malina posipajte po smjesi i lagano ih utisnite špatulom.
Pecite 1 sat i 25 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izlađe čista.
Kolač ohladine u pekaču 1 sat. Izvadite ga van te ga posipajte listićima badema i šećerom u prahu

izvor slatkisvijet.com