Kikiriki karamel čokolada
Sastojci:
Tijesto:80 gr oraha mljevenih,5 jaja,5 kasika secera,2 kasike kakaa,200 gr kikirikija slanog
Karamel:150 gr secera,150 ml slatkog vrhnja,20 gr putera
Glazura:200 ml slatkog vrhnja,150 gr cokolade za kuhanje
Način pripreme
Kora:Umutiti bjelanca u cvrst snijeg pa dodati secer nastaviti mutiti pa dodavati jedno po jedno zumance pa u to umijesati lagano orah i kakao.
Usuti tijesto u kalup br 26 pa posuti kikiriki preko tijesta to peci u zagrijanoj rerni na200 stepeni 20min
Karamel:Na laganoj vatri istopiti secer da bude zlatne boje polako mu dodati zagrijano vrnje uz stalno mijesanje kad dobijete jednolicnu masu skinuti sa vatre i dodati puter malo prohladiti pa preliti preko prohladjenog tijesta i ostaviti da se dobro ohladi.
Zagrijati slatko vrhnje ne da provrije pa preliti preko izlomljene cokolade i mijesati da se cokolada otopi ostaviti da se ohladi pa preliti preko hladnog kolaca pa staviti u frizider da se cokolada stegne.
izvor tortekolaci.com
