Napolitanski kolač

Sastojci
Za biskvite:4 jaja,220 g šećera (kristal),170 g brašna,110 g margarina,1/2 praška za pecivo,prstohvat soli,Džem od marelica Podravka,crvena prehrambena boja,ružina vodica ili ekstrakt od vanilije,korica limuna ili ekstrakt od limuna

Za fil:2 bjelanjaka,170 g mljevenih Badema Dolcela,170 g šećera u prahu,ekstrakt od badema,ekstrakt od naranče,zelena prehrambena boja

Za čokoladnu glazuru:100 g čokolade za kuhanje,50 g margarina.

Priprema
Priprema biskvita:Zagrijte pećnicu na 180°C. Dva lima za pečenje, dimenzija 20×30 cm, obložite papirom za pečenje.Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke dobro izradite sa šećerom, dodajte rastopljeni margarin. U dobro izrađenu smjesu dodajte brašno sa praškom za pecivo te promiješajte. Na kraju lagano umiješajte bjelanjke koje ste izradili u čvrst snijeg sa prstohvatom soli.

Smjesu podijelite u dva jednaka dijela. Jedan dio obojite roza, dodajte ružine vodice ili ekstrakta od vanilije za okus. U drugi dio sitno naribajte koricu limuna ili dodajte ekstrakta od limuna. Ulijte svaku smjesu u poseban lim za pečenje i pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C.

Priprema fila:Dva bjelanjka izradite sa šećerom u čvrst snijeg. Lagano umiješajte mljevene bademe. Dodajte ekstrakta od badema, jednu kap ekstrakta od naranče i obojite u zeleno. Sve dobro izmiješajte i zagrijte na laganoj vatri u loncu sa debljim dnom.

Priprema čokoladne glazure:Čokoladu i margarin otopite na pari povremeno miješajući.

Slaganje

Žuti biskvit premažite sa džemom od marelice, gore nanesite fil od badema. Donji dio roza biskvita premažite džemom od marelice, biskvit stavite na fil od badema, zatim gornji dio roza biskvita također premažite džemom od marelice. Gore glazura od čokolade.

izvor coolinarika.com