POZNATI KUHAR OTKRIVA 5 KARDINALNIH GREŠAKA U KUHANJU: Samo ovako ćete pravilno napraviti tjesteninu
Australski kuhar Dario Manca je nabrojao čak pet grešaka koje ljudi rade kuhajući tjesteninu u kućnoj varijanti.
Stavljanje sosa na tjesteninu – treba upravo obrnuto; kada se tijesto skuha, prebacite ga u posudu s umakom i pustite da upije aromu.
Prekuhavanje tjestenine – najčešća greška; treba je izvaditi dva minuta prije preporučenog vremena kuhanja, a proces će se dovršiti dok “leži” u sosu.
Stavljanje slanine u karbonaru – ono što vidite u karbonari iz restorana najčešće nije slanina, već italijansko meso guanćiale.
Probanje na samom kraju – kuhari sve vrijeme isprobavaju tjesteninu kako bi ukus bio optimalan na kraju.
Nesoljenje vode na vrijeme – najbolje je posoliti vodu prije dodavanja testenine, a ne tokom kuhanja.
novi.ba
