Pita sa snijegom od bjelanjaka i karamelom
Sastojci: 150 g brašna, 1/2 žlice praška za pecivo, 80 g maslaca, 60 g šećera, vanilin šećer, jaje, ribana limunova korica, 200 g suhih šljiva, 200 g pekmeza od šljiva, 125 g šećera, žlica krušnih mrvica, 3 bjelanjka, karamel preljev
Postupak: Namočite šljive u mlaku vodu i kad omekšaju izmiksajte u blenderu s otopljenom marmeladom. Umijesite prhko tijesto od brašna i praška za pecivo, jaja, komada maslaca, šećera, vanilije i ribane korice. Oblikujte u kuglu, zamotajte i ostavite u hladnjaku pola sata.
Razvaljajte i obložite tijestom dno i stranice kalupa za pitu. Stavite je u zagrijanu pećnicu na 175°C i pecite oko 15 minuta, pa na njega posložite pripremljeni nadjev od šljiva i pecite oko 10 minuta.
Pitu izvadite iz pećnice, stavite čvrsti snijeg od bjelanjaka koji ste izmiksali sa šećerom i pecite dok snijeg ne dobije zlatnu boju. Izrežite na kocke i prelijte karamelom.
izvor 24sata.hr
