Rolice s makom

Sastojci za rolice s makom:

Za tijesto: 500 g glatkog brašna, 1 vrećica suhog kvasca ili 20 g svježeg (+ 1 žličica brašna, 1 žličica šećera i malo mlakog mlijeka za aktiviranje kvasca), 250 ml mlijeka, 50 g maslaca, 50 g šećera, pola žličice soli, ribana korica limuna od pola limuna

Za nadjev: 200 g mljevenog maka, 100 g maslaca, 100 g šećera, 1 vanilin šećer, 200 ml mlijeka, 2-3 žlice džema od šljiva

Priprema rolica smakom:

1. U manjoj posudici aktivirajte kvasac uz dodatak mlakog mlijeka, žličice šećera i žličice brašna. Sve izmiješajte i pustite da se kvasac diže.
2. Otopite maslac. Prosijte brašno, dodajte mu sol, šećer, ribanu koricu limuna, mlako mlijeko, otopljeni maslac i uzdigli kvasac pa umijesite glatko podatno tijesto. Pomažite si dodavanjem brašna. Stavite tijesto u posudu, prekrijte čistom kuhinjskom krpom i pustite da se tijesto diže najmanje 60 minuta, odnosno dok ne udvostruči volumen.
3. Napravite nadjev: U posudu stavite mlijeko i maslac, kad se maslac otopi dodajte šećer, vanilin šećer i mak pa kuhajte na laganoj vatri dok se nadjev ne ugusti, odnosno dok ne ispari sva tekućina. Skinite s vatre i umiješajte džem od šljiva. Ohladite.
4. Uzdiglo tijesto izručite na dobro pobrašnjenju radnu površinu pa ga razvaljajte u kvadrat debljine pola centimetra. Premažite nadjevom od maka pa čvrsto zarolajte.
5. Režite na ploške debljine 1,5 – 2 cm i odlažite na pleh za pečenje prekriven papirom za pečenje.
6. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite 25-30 minuta. Kad su rolice pečene, premažite ih s malo mlijeka.

izvor zadovoljna.hr